งานเทศกาลร่มบ่อสร้างและหัตถกรรมสันกำแพง

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2_F_n1MORTK9FfB6h5hzgswO96Fkv3d-eBYSzmXcjvrwY8y73oLOoJk344R92S6vrowWfrlKghSRxgTegJONIY4Lsu416xcJdPSSEnC4wXDj0Yj-CvX7f5NmZk6SzJOOZNTFh8bd8prZE/s1600-h/3.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291464391210377906" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2_F_n1MORTK9FfB6h5hzgswO96Fkv3d-eBYSzmXcjvrwY8y73oLOoJk344R92S6vrowWfrlKghSRxgTegJONIY4Lsu416xcJdPSSEnC4wXDj0Yj-CvX7f5NmZk6SzJOOZNTFh8bd8prZE/s320/3.jpg" style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 134px;" /></a>ทักทายกันยามเย็น เริ่มแล้ว ๆ งานเทศกาลร่มบ่อสร้างและหัตถกรรมสันกำแพง วันที่ วันที่ 16 - 18 มกราคม 2552 นี้ค่ะ ณ บริเวณหมู่บ้านหัตถกรรมบ่อสร้าง ตำบลต้นเปา อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ พบกับกิจกรรม การจัดขบวนแห่วัฒนธรรมรถประดับร่ม การประกวดหัตถกรรม การแข่งขันวาดพัด วาดร่มของนักท่องเที่ยว การประกวดธิดาร่วมบ่อสร้าง “แม่ญิงงามขี่รถถีบกางจ้อง” (ผู้หญิงถีบจักรยานกางร่ม) การกินข้าวแลง(ข้าวเย็น) และขันโตก<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtYAWyq-KSWitAmz4Agt4-ZyLBw5udbBxjLYbRW918vAaOT2SdRlmdx4ASGzq6gFwvleQCyU1AylyI5bqx2MsAf3Ov55_vCmfez7HN0hrWfE2GnaTfAkOGQPlcRZnJOGh3EuVzt46d3POF/s1600-h/%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%9A%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%8702.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291464529753840802" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtYAWyq-KSWitAmz4Agt4-ZyLBw5udbBxjLYbRW918vAaOT2SdRlmdx4ASGzq6gFwvleQCyU1AylyI5bqx2MsAf3Ov55_vCmfez7HN0hrWfE2GnaTfAkOGQPlcRZnJOGh3EuVzt46d3POF/s320/%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%9A%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%8702.jpg" style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" /></a><br />การแสดงศิลปวัฒนธรรมพื้นบ้านที่หาดูได้ยาก "Street Fair" คือ ใช้พื้นที่ของหมู่บ้านบ่อสร้างซึ่งขนานกันตลอดแนวถนน ตั้งแต่บริเวณปากทางเข้าหมู่บ้านจนถึงท้ายหมู่บ้านระยะทางประมาณ 1 กิโลเมตร เป็นสถานที่จัดงาน ตกแต่งบ้านและร้านค้าต่างๆ เป็นแบบล้านนาไทย และใช้ร่มสัญลักษณ์ของหมู่บ้านเป็นส่วนประกอบสำคัญในการตกแต่ง พร้อมทั้งประดับประทีบโคมไฟแบบพื้นเมือง<br />นอกจากนี้ยังมีการแสดงและจำหน่ายร่มกระดาษสาและสินค้าหัตถกรรมของผู้ประกอบการในหมู่บ้านบ่อสร้างที่ผลิตและจำหน่ายในราคาย่อมเยาว์ค่ะ<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">ขอย้อนอดีตถึงประวัติความเป็นมาของการทำร่ม</span> ให้ได้รู้ประวัติความเป็นมากันก่อนไปร่วมงานนะคะ<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC1H5dAewgPMXmlv71MgPyU39qsS_sFMfSAlZpnK3zJc-bp6yGPtl8Uhugqb69Dgx2ZTAwe-OnaeE1tUOoOXjPvEIXQ4XVtbjUIE2BrAyZlzFsZXO27zSNBBJdeza2xkoa9G9BWTwCLSJy/s1600-h/pic2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291464750018997682" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC1H5dAewgPMXmlv71MgPyU39qsS_sFMfSAlZpnK3zJc-bp6yGPtl8Uhugqb69Dgx2ZTAwe-OnaeE1tUOoOXjPvEIXQ4XVtbjUIE2BrAyZlzFsZXO27zSNBBJdeza2xkoa9G9BWTwCLSJy/s320/pic2.jpg" style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 150px; height: 223px;" /></a>การ ทำร่มเป็นอาชีพของชาวบ้านในอำเภอสันกำแพง เป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อไปทั้งในและ ต่างประเทศ จนเป็นสัญญลักษณ์ของเชียงใหม่อย่างหนึ่งจนทุกวันนี้เมื่อประมาณเกือบร้อยปี มาแล้ว<br />มีพระภิกษุ ชื่อพระอินถา ( นามฉายาไม่ปรากฏ ) อยู่ในสำนักวัดบ่อสร้างซึ่งท่านได้ปฏิบัติธรรม โดยการเดินธุดงค์ ไม่ชอบอยู่จำวัดท่านชอบศึกษาขนบธรรมเนียมประเพณี ในถิ่นต่างๆ<br />วันหนึ่งท่านได้ธุดงค์ไปใกล้ชายแดนพม่า มีพุทธศาสนิกชนทั้งไทยและพม่ามาร่วมทำบุญตักบาตร<br /><br /><br />ใน ครั้งนั้นได้มีชาวพม่าคนหนึ่งนำกลดมาถวาย ชาวพม่าได้เล่าว่าเป็นผู้ทำกลดนี้ขึ้นเอง ท่านก็นำกลดขึ้นมาพิจารณาดูว่า มีวิธีทำกันอย่างไร จึงตั้งใจว่าต้องไปศึกษาวิธีทำกลดนี้ให้ได้ จึงเข้าไปศึกษาวิธีการทำกลด, ทำร่ม ที่ชาวพม่าใช้กันแดดกันฝน ซึ่งร่มเหล่านี้ทำด้วยกระดาษสาทั้งสิ้น ติดด้วยน้ำมันยาง ทำให้แข็งแรงทนทาน ท่านจึงคิดศึกษาหาวิธีทำร่มแล้วนำมาถ่ายทอดที่สำนักวัดบ่อสร้างพอกลับมาถึง บ่อสร้าง จึงได้ชักชวนชาวบ้านช่วยกันหาวัตถุดิบ ผู้ชายให้ไปหาเปลือกไม้ นำมาต้มให้เปื่อยทุบให้ละเอียดแล้วใช้ผ้าฝ้ายตาห่างๆ ทำเป็นแม่พิมพ์วางลงในอ่างน้ำแล้วนำปอสาทุบละเอียดมากวนให้แตกทั่วพิมพ์ แล้วยกไปตากแดด พอแห้งก็ทำเป็นกระดาษสาส่วนการทำร่ม ท่านได้สอนทำกลอน โดยใช้ไม้ไผ่ (ทางเหนือเรียกไม้บง ) ส่วนหัวใช้คุ้มและไม้ส้มเห็ด ส่วนคันให้ใช้ไม้รวกและยางตะโกเป็นติด พอเสร็จแล้วใช้น้ำมันยางทาอีกทีเพื่อกันแดดกันฝนต่อมาเริ่มมีการใช้กันมาก ขึ้นอย่างแพร่หลาย มีคนที่มีแนวคิดประดิษฐ์ลวดลายล้านนาใส่ เพื่อความสวยงามและนำออกใช้จนเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย จนปัจจุบันสร้างชื่อเสียงขจรไกลไปทั่วโลกและเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัด เชียงใหม่แล้วนับว่าเป็นภูมิปัญญาของปู่ย่าตายาย ที่ได้ถ่ายทอดถึงรุ่นลูกรุ่นหลาน และได้สร้างอาชีพ สร้างรายได้ให้กับลูกหลาน มาจนถึงทุกวันนี้<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhELa3wM8vZRMHrq8uQdSuKKu2Dw-a4XOsdqMZcgRoB6nV-VXnkVlzzQ2NLFCZEz-uO179HWlTpHHU1ytbb1mVePpjiH0QJEOOll7ASGzYr_jnbS6I2L_PZkQq9GY-NbszGjAZ-FLAxEZp6/s1600-h/Borsang03.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291464914112840786" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhELa3wM8vZRMHrq8uQdSuKKu2Dw-a4XOsdqMZcgRoB6nV-VXnkVlzzQ2NLFCZEz-uO179HWlTpHHU1ytbb1mVePpjiH0QJEOOll7ASGzYr_jnbS6I2L_PZkQq9GY-NbszGjAZ-FLAxEZp6/s400/Borsang03.jpg" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 261px;" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeFyKUMB5Ykr_MXyk3AKnyQLfDcWscbZHmUu__91zOIngbAp_5tzg69fAhglpmmfy3JdRuqhKByQiJH_KCtWazwibQ7G-z_D5wlVsIy7kaabTqo5m0fdhDwHXq8R4CsULmA7pHKPEBG7Nf/s1600-h/Borsang02.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291465066336333138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeFyKUMB5Ykr_MXyk3AKnyQLfDcWscbZHmUu__91zOIngbAp_5tzg69fAhglpmmfy3JdRuqhKByQiJH_KCtWazwibQ7G-z_D5wlVsIy7kaabTqo5m0fdhDwHXq8R4CsULmA7pHKPEBG7Nf/s400/Borsang02.jpg" style="cursor: pointer; width: 276px; height: 400px;" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs1NdmNZCwdaS15bs2DhiW2EkDz1BYMosc5hM2RjoaKkObaRd8r0kmH1ybNcXyCkdmkAghv_JQGDDLDJdbyxtcRTsnwDX-yw1GkPRU-UB9L0Zn3I6sgNuNQhN5kY32tPD0AqavlxRbnF-V/s1600-h/%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%9A%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%8703.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291465215426329138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs1NdmNZCwdaS15bs2DhiW2EkDz1BYMosc5hM2RjoaKkObaRd8r0kmH1ybNcXyCkdmkAghv_JQGDDLDJdbyxtcRTsnwDX-yw1GkPRU-UB9L0Zn3I6sgNuNQhN5kY32tPD0AqavlxRbnF-V/s400/%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%9A%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%8703.jpg" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" /></a><br /><br />สอบถามรายละเอียด<br />เทศบาลตำบลต้นเปา โทรศัพท์ 0 5333 8048 - 9, www.tonpao.go.th<br />ททท. สำนักงานเชียงใหม่ โทรศัพท์ 0 5324 8604, 0 5324 8607, 0 5324 1466<br /><br />travel and food,Thailand

งานเทศกาลร่มบ่อสร้างและหัตถกรรมสันกำแพง

ทักทายกันยามเย็น เริ่มแล้ว ๆ งานเทศกาลร่มบ่อสร้างและหัตถกรรมสันกำแพง วันที่ วันที่ 16 - 18 มกราคม 2552 นี้ค่ะ ณ บริเวณหมู่บ้านหัตถกรรมบ่อส...

Read more »

วี ที แหนมเนือง

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdtV5RB8gZaSdqlwazQqqCb7LtZdqcbv0BPL5oBEqpNEW-_u2T6bwtYA2d4NpO2-yzDcZudfu3eth06gOl1mPNspggnuHsP8g60GYRSZ39Zcf2K0Wgj-nrCM8jAl_-wnv25G7Tvex0ICXZ/s1600-h/logo_namneung.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5290977843265871698" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdtV5RB8gZaSdqlwazQqqCb7LtZdqcbv0BPL5oBEqpNEW-_u2T6bwtYA2d4NpO2-yzDcZudfu3eth06gOl1mPNspggnuHsP8g60GYRSZ39Zcf2K0Wgj-nrCM8jAl_-wnv25G7Tvex0ICXZ/s320/logo_namneung.jpg" style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 155px; height: 120px;" /></a>อยู่เหนือก็ใช่ว่าจะมีเฉพาะอาหารเหนือเท่านั้นะคะวันนี้เราจะพาคุณ ๆ ไปเปิด ตำรับ อาหาร ฉบับนี้ 'ตะไคร้หอม' ชวนคนชอบ ชิมไปม่วนชื่นกันที่แถว ๆ สะพานนวรัฐ จะพาไปอิ่มอร่อยกับเมนูอาหารเวียดนาม ที่ได้ลิ้มรสแล้วเป็นต้องติดใจ เส้นทางที่จะไปร้านที่ว่าก็หาไม่ยากเลย จากสะพานนวรัฐ เข้าสู่ถนนเชียงใหม่-ลำพูน (ใกล้ ๆ โรงแรมศรีประกาศ,โรงเรียนเชียงใหม่คริสเตียน) ร้านตั้งอยู่ริมน้ำปิง จะมองเห็นตัวร้าน ซึ่งเป็นเรือนไม้สไตล์ไทยผสมโมเดิร์นรูปทรงสะดุดตา มองเห็นชื่อร้านตัวใหญ่ ๆ ติดอยู่บริเวณด้านหน้าว่า...วีที แหนมเนือง มาถูกที่แล้วละค่ะ<br /> อาหาร เวียดนามของวีที แหนมเนือง เป็นสูตรที่ทำสืบทอดกันมาตั้งแต่รุ่นคุณแม่ (ร้านแดง แหนมเนือง จังหวัดหนองคาย) ซึ่งสืบทอดวิชาการทำอาหารเวียดนามมาจากรุ่นคุณยาย และเปิดร้านขายกันมานมนานจนมาถึงรุ่นลูกนี่เป็นสาขา 2 นะคะ เพราะฉะนั้นไม่ผิดหวังแน่นอนสำหรับการแวะมาอร่อยกับอาหารเวียดนามในบรรยากาศ สวย โปร่ง โล่ง นั่งสบาย ที่สำคัญอาหารอร่อยและสะอาด เพราะเมื่อเดินเข้ามาในร้านจะเห็นส่วนที่เป็นครัว แบบเปิด เพื่อให้ลูกค้าได้มั่นใจว่าเข้ามาแล้วได้อิ่มอร่อยกับของสดและสะอาดแน่นอน<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitib970ApcsFxC17_FHEn7WLnVnraKbC6UZ7ue362vK6PGGH_WqBP9aFrsxffvy3ezP1Otp_eUdA_qWuXRBry5uR7wsHRsnaDnUQlrcg089swelQlDdXsqQXV6HTiLeyjt664JAAGqwnG2/s1600-h/namneung2.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5290979419522186066" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitib970ApcsFxC17_FHEn7WLnVnraKbC6UZ7ue362vK6PGGH_WqBP9aFrsxffvy3ezP1Otp_eUdA_qWuXRBry5uR7wsHRsnaDnUQlrcg089swelQlDdXsqQXV6HTiLeyjt664JAAGqwnG2/s400/namneung2.gif" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" /></a><br /><br /> สำหรับเมนูแนะนำก็จะมี หลากหลายความอร่อยกับเมนูอาหารเวียดนาม ไม่ว่าจะเป็นแหนมเนือง กุ้งพันอ้อย กระยอสด กระยอทอด<br />บั๋นฮ๋อย บั๋นแบ๋ว ขนมจีนทรงเครื่อง และอีกหลายเมนูให้คุณได้เลือกแถมยังมีน้ำจิ้มแหนมเนือง ตามแบบฉบับของวีทีแหนมเนือง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเค้าอีกด้วยค่ะ<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcWSleOAQqnTQfsOsNMpHGn1NmWTOf7FjGgaqTfewhVCb_iY7EJvRO6AjfErwyToHuKF7cRHsaQ61qQWtrwXZngyQV_cCSwWC_xIPivJycuGE20W4CtLCpLn6mUYgIrDWhtXSEBMIT-83c/s1600-h/namneung3.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5290979566858341058" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcWSleOAQqnTQfsOsNMpHGn1NmWTOf7FjGgaqTfewhVCb_iY7EJvRO6AjfErwyToHuKF7cRHsaQ61qQWtrwXZngyQV_cCSwWC_xIPivJycuGE20W4CtLCpLn6mUYgIrDWhtXSEBMIT-83c/s400/namneung3.gif" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" /></a><br /><br />แต่มีเมนูอาหารเวียดนามแล้วที่จะขาดไม่ได้คือผักสดนานาชนิด อาทิ ผักกาดหอม, ผักแพว, ใบสะระแหน่, ผักชีลาว, ชะมวง, โหระพา, ชะพลู ฯลฯ และยังมีผักตามฤดูกาลที่ทางร้านขนกันมาเป็นผักเครื่องเคียงเรียงจัดใส่จาน เสิร์ฟให้อร่อยสุขภาพดีกับผักสดกันอย่างจุใจ ส่วนบรรดาวัตถุดิบต่าง ๆ ที่เป็นส่วน ประกอบของอาหารเวียดนาม ไม่ว่าจะเป็น หมูยอ หมูแหนมเนือง ไส้กรอก แหนมซี่โครง ฯลฯ ก็ล้วนแต่เป็นของทางร้านทำเอง โดยผ่านกรรมวิธีที่สะอาด ทันสมัย และที่ขาดไม่ได้คือน้ำจิ้มสูตรเด็ดอีกหนึ่งของความสำคัญที่ช่วยชูรสให้อาหาร เวียดนามของที่นี่แตกต่างจากร้านอื่นอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพขนาดนี้ถ้าพลาดก็คงเป็นที่น่าเสียดายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhup8AK9tmRwNNouZrLbunaejvvgcu82qwLvMPw-3sGZ7bZL61gILckwpsz7xHG76FbrBqTvzH6sMwLgWwYq1J32U3AM6dhsT6G_1BUDXuaYahB8Z0dx2qH-Aw7zlgO2pM99UxGtPzYN41h/s1600-h/namneung1.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5290979802633273186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhup8AK9tmRwNNouZrLbunaejvvgcu82qwLvMPw-3sGZ7bZL61gILckwpsz7xHG76FbrBqTvzH6sMwLgWwYq1J32U3AM6dhsT6G_1BUDXuaYahB8Z0dx2qH-Aw7zlgO2pM99UxGtPzYN41h/s400/namneung1.gif" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" /></a><br /> สำหรัยคุณที่สนใจ ร้านวีที แหนมเนือง เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 08.30-21.30 น. ที่นี่ยังมีบริการห้องส่วนตัวให้จอง และสามารถสั่งซื้อเป็นกล่อง จะสั่งทานเองหรือสั่งเป็นของฝาก ก็ได้ ทางร้านมีบริการรับจัดส่งความอร่อยทั่วประเทศ สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 0-5326-6780 และถ้าแวะมาอิ่มอร่อยด้วยตัวเอง เรื่องที่จอดรถมีกว้างขวางให้ลูกค้าได้จอดรถกันอย่างสะดวกสบาย<br /><br /><br /><br />อิ่มอร่อยกับร้าน : วีที แหนมเนือง<br />ถนนเชียงใหม่-ลำพูน อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่<br />โทร. 053-266111, 053-266780 - 2, 053-246433 - 5 FAX 053-266780<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh__7435rfeWn73u8H1dZmoY2NuCkFG7Hmrqi5LMmwQo8sFxyTb2_VU-xmhyphenhyphenhhKV9RSU_AwzpS22oxbI9nNUP5kVRuJEtTyAHKrfCBO47JuM7J08FJb_UFlYhMeQcoc48ttv_Zq54ASmhPb/s1600-h/map_chengmai.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5290979970356610386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh__7435rfeWn73u8H1dZmoY2NuCkFG7Hmrqi5LMmwQo8sFxyTb2_VU-xmhyphenhyphenhhKV9RSU_AwzpS22oxbI9nNUP5kVRuJEtTyAHKrfCBO47JuM7J08FJb_UFlYhMeQcoc48ttv_Zq54ASmhPb/s400/map_chengmai.jpg" style="cursor: pointer; width: 390px; height: 397px;" /></a><br /><br /><br />travel and food,Thailand

วี ที แหนมเนือง

อยู่เหนือก็ใช่ว่าจะมีเฉพาะอาหารเหนือเท่านั้นะคะวันนี้เราจะพาคุณ ๆ ไปเปิด ตำรับ อาหาร ฉบับนี้ 'ตะไคร้หอม' ชวนคนชอบ ชิมไปม่วนชื่นกันที...

Read more »

"น้ำตกห้วยแก้ว"ย้อนอดีตสายน้ำแห่งความทรงจำ

<a href="http://www.chiangmainews.co.th/images/img/4014-2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://www.chiangmainews.co.th/images/img/4014-2.jpg" style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 350px; height: 211px;" /></a>"...ในอดีตน้ำตกห้วยแก้วมีกระแสน้ำไหลแรงและใสมาก จนถึงกับใช้ดื่มกินได้ ปัจจุบันน้ำตกห้วยแก้วได้กลายเป็นตำนานของน้ำตกอันเลืองชื่อ สายน้ำใสที่รินไหลลัดเลาะจากขุนเขาไม่มีให้เห็นอีกแล้ว น้ำตกห้วยแก้วคงกลายเป็นตำนานและถูกลืมเลือนไปพร้อม ๆ กับชื่อของวังบัวบาน..."<br /> <br /> ชื่อเสียงและความงามของน้ำตกห้วยแก้วยังคงย้ำเตือนอยู่ในความทรงจำของผู้มา เยือนอยู่เสมอ แม้ว่ากาลเวลาแห่งความยิ่งใหญ่และสวยงามของน้ำตกแห่งนี้ที่เคยถูกขนานนามว่า เป็นแหล่งพักผ่อนหย่อนใจที่ดีที่สุดของคนเชียงใหม่เมื่อราว 20 ปีก่อน จะจางหายไปจากความทรงจำมานานแล้ว ภาพของน้ำตกห้วยแก้วที่หลั่งไหลลงมาเพื่อมอบความชุ่มฉ่ำให้กับผู้คนดูเหมือน จะกลายเป็น "อดีต" ที่ยากแก่การย้อนกลับคืน<br /> <br /> ย้อนกลับไปเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว ไม่มีใครไม่รู้จักชื่อของน้ำตกห้วยแก้ว เพราะถ้าเดินทางมาเยือนเชียงใหม่แล้วไม่ได้มาเที่ยวชมความสวยงามของน้ำตก แห่งนี้ ก็ถือว่ายังมาไม่ถึงเชียงใหม่มีตำนานเล่าขานเกี่ยวกับน้ำตกแห่งนี้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นวังบัวบาน หรือสาวเครือฟ้า ที่ล้วนแล้วเกี่ยวข้องกับสายน้ำแห่งนี้ ว่ากันว่าก่อนที่จะเรียกว่า "วังบัวบาน" นั้นเคยเรียกว่า "วังกุลา" มาก่อน (กุลาเป็นคำที่คนเชียงใหม่ใช้เรียกชาวต่างชาติ แปลว่า แขกขาว) เพราะในสมัยก่อนจะมีชาวต่างชาติเข้ามาในเชียงใหม่และแวะไปเที่ยวที่น้ำตก ห้วยแก้ว ในตำนานเล่าไว้ว่ามีกุลาคนหนึ่งได้เข้ามาเที่ยวที่น้ำตกห้วยแก้วเมื่อเข้ามา แล้วเห็นน้ำตกใสมาก ก็นึกว่ามีแก้วอยู่ใต้น้ำ จึงได้พากันกระโดดลงไปเพื่องมเอาแก้วขึ้นมา แต่จนแล้วจนรอดก็ไม่มีใครรอดขึ้นมาได้แม้แต่คนเดียวเพราะน้ำในบริเวณนั้น เชียวและลึกมาก จนมาในช่วงหลังมีครูประชาบาลคนหนึ่งชื่อว่า "บัวบาน" ได้ผิดหวังกับเรื่องความรักจึงได้ใช้สถานที่แห่งนี้ฆ่าตัวตาย ต่อมาชาวบ้านจึงพากันเรียกบริเวณนั้นว่า "วังบัวบาน" กระทั่งชื่อของวังบัวบานได้กลายมาเป็นสัญลักษณ์และถูกกล่าวขานมากเมื่อได้มา เที่ยวที่น้ำตกห้วยแก้ว<br /><a href="http://img225.imageshack.us/img225/3326/dscn0214yq1.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://img225.imageshack.us/img225/3326/dscn0214yq1.jpg" style="cursor: pointer; width: 384px; height: 512px;" /></a><br /> <br /> ส่วนสาเหตุที่เรียกชื่อ "น้ำตกห้วยแก้ว" สันนิษฐานว่าน้ำในบริเวณนี้อาจจะใสเหมือนดั่งแก้ว จึงพากันเรียกชื่อของน้ำตกว่า "น้ำตกห้วยแก้ว"ต้นกำเนิดของน้ำตกห้วยแก้ว เกิดจากตาน้ำในป่าบนเทือกดอยสุเทพที่บริเวณบ้านขุนช่างเคี่ยน แล้วไหลลัดเลาะลงมาตามแนวเขา ผ่านน้ำตกมณฑาธาร ผ่านน้ำตกห้วยแก้ว จนถึงหมู่บ้านห้วยแก้วแล้วไหลลงไปรวมกับน้ำจากคลองชลประทาน<br /> <br /> ในอดีตน้ำตกห้วยแก้วมีกระแสน้ำไหลแรงและใสมาก จนถึงกับใช้ดื่มกินได้ ปัจจุบันน้ำตกห้วยแก้วได้กลายเป็นตำนานของน้ำตกอันเลืองชื่อ สายน้ำใสที่รินไหลลัดเลาะจากขุนเขาไม่มีให้เห็นอีกแล้ว น้ำตกห้วยแก้วคงกลายเป็นตำนานและถูกลืมเลือนไปพร้อม ๆ กับชื่อของวังบัวบาน<br /> <br /> วันนี้อดีตในยุครุ่งเรืองของน้ำตกห้วยแก้ว กำลังจะได้รับการพลิกฟื้นคืนชีพ เมื่อคณะสำรวจของเจ้าหน้าที่องค์การบริหารส่วนตำบลสุเทพนำโดยนายจรัญ คำซอน ผู้ใหญ่บ้านห้วยแก้ว เมื่อปี พ.ศ.2542 เพื่อสำรวจแนวของน้ำตกที่ไหลลงมานั้นพบว่า มีการกั้นเส้นทางของน้ำตกอยู่ถึง 4 แห่ง โดยฝายน้ำล้นแห่งแรกที่ปิดกั้นทางเดินของน้ำนำน้ำมาใช้กับโครงการประปาภูเขา ที่ใช้ครอบคลุมบริเวณหมู่บ้านห้วยแก้วทั้งหมด ฝายน้ำล้นแห่งที่ 2 และ 3 นำน้ำมาใช้กับวัดพระธาตุดอยสุเทพ ,อุทยานแห่งชาติดอยสุเทพ-ปุย ,โรงเรียนศรีสังวาลย์และสถานีทวนสัญญาณโทรทัศน์ของ ทีวี 3,9,11 ส่วนฝายน้ำล้นแห่งที่ 4 นำน้ำตกมาใช้กับหมู่บ้านภูพิงค์ โดยทั้งหมดมีการวางท่อขนาดกว้าง 2 นิ้ว เพื่อดึงน้ำจากฝายมาเข้ามาใช้ ด้วยเหตุนี้ จึงทำให้น้ำตกห้วยแก้วที่อยู่ด้านล่างของฝายต้องขาดแคลนน้ำ<br /> <br /> "..เมื่อหลายเดือนก่อนน้ำในน้ำตกที่มีอยู่ แห้งสนิทไม่มีน้ำแม้แต่น้อย พอถึงช่วงฤดูฝนก็จะมีเฉพาะน้ำที่ไหลเอือย ๆ เท่านั้น.." จากการพลิกฟื้นคืนอดีตของน้ำตกห้วยแก้วให้กลับมาได้รับความนิยมจากนักท่อง เที่ยวดังเช่นในอดีตที่ผ่านมานั้น ทางองค์การบริหารส่วนจังหวัดเชียงใหม่ ได้มีการปรับปรุงสภาพของน้ำตกห้วยแก้วโดยการใช้ระบบหมุนเวียนของน้ำ หรือ น้ำตกเทียม มีการปรับปรุงภูมิทัศน์สถานที่ด้วยการปลูกต้นไม้ สร้างอาคารที่พักและห้องน้ำบริการแก่นักท่องเที่ยว ทว่านักวิชาการหลายท่านลงความเห็นว่าน้ำตกห้วยแก้วได้สูญเสียความเป็น ธรรมชาติ และเป็นการเปล่าประโยชน์ที่ใช้เงินลงทุนไปมหาศาล โดยคาดว่าจะแล้วเสร็จและ เปิดให้นักท่องเที่ยวได้เข้าไปเที่ยวประมาณเดือนกันยายน 2545 เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้เข้าไปพักผ่อนและรำลึกความหลังของน้ำตกห้วยแก้วใน อดีต การก่อสร้างดังกล่าวใช้งบประมาณมหาศาลถึง 40 ล้านบาท<br /> <br /> แม้ว่าการย้อนคืนสู่อดีตของน้ำตกห้วยแก้วในครั้งนี้จะไม่เหมือนจริงดังของ เดิมทุกประการ แต่อย่างน้อยก็ได้ปลุกจิตสำนึกให้ผู้คนจะได้มีลืมชื่อเสียงของน้ำตกห้วยแก้ว ที่เคยโด่งดังในอดีตเมื่อ 20 ปีที่ผ่านให้ได้รับความนิยมและมีคนเดินทางเข้าไปเที่ยวดั่งเช่นในอดีตอีก ครั้ง.<br /><br /><a href="http://iamdao.exteen.com/images/dcnx33.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://iamdao.exteen.com/images/dcnx33.jpg" style="cursor: pointer; width: 570px; height: 427px;" /></a><br /> จักรพงษ์ คำบุญเรือง<br /> jakrapong@chiangmainews.co.th<br /> <br /><br />travel and food,Thailand

"น้ำตกห้วยแก้ว"ย้อนอดีตสายน้ำแห่งความทรงจำ

"...ในอดีตน้ำตกห้วยแก้วมีกระแสน้ำไหลแรงและใสมาก จนถึงกับใช้ดื่มกินได้ ปัจจุบันน้ำตกห้วยแก้วได้กลายเป็นตำนานของน้ำตกอันเลืองชื่อ สายน้ำใ...

Read more »

วัดพระสิงห์เชียงใหม่

<a href="http://www.chiangmainews.co.th/images/img/3879-2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://www.chiangmainews.co.th/images/img/3879-2.jpg" style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 350px; height: 252px;" /></a>เมื่อเอ่ยชื่อวัดพระสิงห์วรมหาวิหารเชื่อแน่ว่านักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและ ต่างประเทศย่อมจะรู้จักและเคยได้เข้าไปนมัสการพระพุทธสิหิงค์หรือพระสิงห์ กันมาบ้างแล้ว โดยเฉพาะคนเชียงใหม่เองต่างเคารพศรัทธาพระพุทธสิหิงค์เป็นอย่างยิ่ง ดังจะเห็นได้ในทุกปีมีการอัญเชิญพระพุทธสิหิงค์ออกมาให้ประชาชนได้สรงน้ำกัน ในวันสงกรานต์หรือประเพณีปี๋ใหม่เมือง<br /> <br /> วัดพระสิงห์วรมหาวิหาร เป็นพระอารามหลวงชั้นเอกที่อยู่คู่เชียงใหม่มาทุกยุคสมัย ถือเป็นวัดเก่าแก่สำคัญวัดหนึ่งของเชียงใหม่มีประวัติการก่อสร้างยาวนานถึง 600 กว่าปี วัดนี้ในอดีตเคยเป็นวัดที่ตั้งอยู่กลางเมืองเชียงใหม่ ความเป็นมาที่เกี่ยวพันกับชื่อวัดพระสิงห์ที่สำคัญเห็นจะได้แก่<br /> <br /> เมื่อครั้งที่ท้าวมหาพรหม เจ้าเมืองเชียงรายไปได้พระพุทธสิหิงค์ หรือที่ชาวเชียงใหม่เรียกว่า "พระสิงห์" มาจากเมืองกำแพงเพชรและได้นำขึ้นมาถวายให้พระเจ้าแสนเมืองมา กษัตริย์เมืองเชียงใหม่นั้น พระองค์ได้อัญเชิญพระพุทธสิหิงค์ลงเรือขึ้นมาตามแม่น้ำปิง เมื่อขบวนเรือมาถึงเชียงใหม่ เป็นเวลาค่ำแล้วจึงได้อัญเชิญพระพุทธสิหิงค์ขึ้นจากเรือ แล้วนำไปประดิษฐานไว้บนบกที่หมู่บ้านแห่งหนึ่งทางฝั่งตะวันออกแม่น้ำปิง<br /> <br /> ปรากฏว่าในคืนนั้นได้เกิดปรากฏการณ์อัศจรรย์ขึ้น โดยได้มีแสงสว่างลุกโชติช่วงขึ้นที่องค์พระพุทธสิหิงค์ แสงสว่างนี้เป็นลำยาวขึ้นไปบนท้องฟ้าพาดไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือ ผู้ที่พบเห็นต่างเชื่อว่า นี่เป็นอภินิหารของพระพุทธสิหิงค์ ต่างพากันมากราบไหว้ด้วยความศรัทธา จากนั้นจึงนำขึ้นประดิษฐานบนราชรถบุษบก ตั้งขบวนแห่แหนลากจากท่าน้ำวังสิงห์คำ เพื่อจะนำไปประดิษฐานที่วัดสวนดอก แต่พอขบวนลากราชรถมาถึงวัดลีเชียงพระ ราชรถก็หยุดเสียเฉย ๆ แม้ผู้คนจะช่วยกันลากอย่างไรก็ไม่ไป<br /> <br /> พระเจ้าแสนเมืองมา จึงได้อาราธนาอัญเชิญพระพุทธสิหิงค์เข้าประดิษฐานไว้ในวิหารวัดลีเชียงพระ แล้วจัดให้มีการฉลองสมโภชขึ้น นับแต่นั้นมา พระพุทธสิหิงค์จึงได้ประดิษฐานอยู่ที่วัดลีเชียงพระ ผู้คนชาวเชียงใหม่จึงเรียกวัดนี้ใหม่ว่า วัดพระสิงห์ สมัยก่อนที่วัดนี้จะถูกเรียกว่าวัดพระสิงห์นั้น เดิมมีชื่อว่า วัดลีเชียงพระ เพราะตั้งอยู่ใกล้ตลาด ชาวบ้านเรียกตลาดที่อยู่กลางเวียงว่า "กาดลี" คำว่า "เชียง" ก็คือ เวียง หรือ เมือง ดังนั้นวัดที่ตั้งอยู่ใกล้ตลาดเมืองจึงเรียกว่า "วัดลีเชียงพระ" ซึ่งแปล ว่า "วัดตลาดเมือง" ครั้นเมื่อพระเจ้าแสนเมืองมา กษัตริย์เมืองเชียงใหม่ลำดับที่ 8 แห่งราชวงศ์มังรายได้อัญเชิญพระพุทธสิหิงค์จากเมืองเชียงรายมาประดิษฐานไว้ ที่วัดนี้ แล้วจึงเรียกชื่อว่า วัดพระสิงห์<br /> <br /> วัดพระสิงห์ ตั้งอยู่บริเวณกลางเมืองเชียงใหม่หันหน้าไปทางทิศตะวันออก ในบริเวณวัดมีโบราณสถานที่สำคัญและเก่าแก่ เช่น วิหารวัดพระสิงห์ เดิมสร้างขึ้นในสมัยพระเจ้ากาวิโรรส ต่อมาเมื่อวิหารชำรุดทรุดโทรมลง ศรัทธาประชาชนจึงไปนิมนต์ครูบาศรีวิชัยมาบูรณะและสร้างใหม่หมดทั้งหลัง ซึ่งสร้างเป็นศิลปแบบล้านนาผสมเชียงแสน ความโดดเด่นของวิหารวัดพระสิงห์ก็คือความชันของหลังคาจะกลมกลืนกับตัวอาคาร ที่สร้างด้วยอิฐฉาบปูน ครึ่งอิฐครึ่งไม้มีฝากบ แผนผังของโบสถ์วิหารที่สร้างกันเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าธรรมดา โดยมากเป็นโรงใหญ่ไม่มีระเบียงล้อมรอบ ดังนั้นเสาภายนอกอาคารจึงไม่แสดงความสำคัญเหมือนโบสถ์วิหารในรุ่นต่อมา ประตูทางเข้ามักจะมีรูปปั้น มีซุ้ม ส่วนมากจะทำเป็นรูปพญานาค สิงห์ หรือนกยูง อันเป็นศิลปะของพุกาม<br /> <br /> วิหารลายคำในวัดพระสิงห์ สร้างขึ้นในสมัยพระเจ้าศิริธรรมจักรพรรดิ์ราช หรือพระเมืองแก้ว กษัตริย์ล้านนาไทย องค์ที่ 13 พระองค์ทรงเห็นว่าวัดพระสิงห์ชำรุดทรุดโทรมมาก จึงโปรดให้บูรณะวัดพระสิงห์ใหม่ แล้วสร้างวิหารลายคำเพื่อเป็นที่ประดิษฐานพระพุทธสิหิงค์ วิหารลายคำนี้มีลวดลายปูนปั้นที่สวยงามปราณีตบรรจงมากแสดงให้เห็นฝีมือของ ช่างในยุคนั้นว่าเจริญถึงที่สุด ตัววิหารลายคำสร้างตามแบบศิลปกรรมของภาคเหนือ มีรูปปั้นพญานาค 2 ตัวอยู่บันไดหน้า และใกล้ ๆ พญานาคมีรูปปั้นสิงห์ 2 ตัว บริเวณฝาผนังในวิหารลายคำมีภาพเขียนสีน้ำมันด้วยฝีมือของช่างสกุลล้านนา ด้านทิศเหนือเขียนเรื่องสุวรรณหอยสังข์ ด้านทิศใต้เขียนภาพสุวรรณหงส์ ภาพบางส่วนถูกน้ำฝนและความชื้นทำให้ลบเลือนไป ปัจจุบันกรมศิลปากรได้เข้ามาบูรณะตัววิหารลายคำให้มั่นคงแข็งแรง ภายในวิหารยังเป็นที่ประดิษฐานของพระพุทธสิหิงค์ พระพุทธรูปปางมารวิชัยขัดสมาธิเพชร หน้าตักกว้างประมาณ ศอกเศษ พระพุทธสิหิงค์ที่ประดิษฐานอยู่ในวัดพระสิงห์นี้เป็น 1 ใน 3 ของพระพุทธสิหิงค์ในเมืองไทย เป็นพระพุทธรูปที่มีลักษณะสวยงาม พระองค์อวบอ้วน พระอุระนูน ชายสังฆาฏิสั้นขาดเหนือถัน นิ้วพระหัตถ์ทั้งสี่ไม่เสมอกัน วงพักตร์สั้นกลม ขนงโกง พระนาสิกงุ้ม พระโอษฐ์เล็ก พระหนุเป็นปม เส้นพระศกใหญ่ไม่มีไรพระศกเป็นขอบ ตอนต่อกับวงพระพักตร์ พระเมาลีเป็นต่อมคล้ายดอกบัวตูม ฐานเป็นบัวหงายมีกลีบน้อยแซมตอนชั้นบนและมีเกสร เป็นลักษณะของพระพุทธรูปสมัยเชียงแสนรุ่นเก่า ทุกปีเมื่อถึงช่วงเทศกาลสงกรานต์หรืองานประเพณีปี๋ใหม่เมือง ทางราชการจึงได้อัญเชิญพระพุทธสิหิงค์ขึ้นประดิษฐานบนรถบุษบกแห่ไปรอบเมือง เพื่อให้ศรัทธาประชาชนได้พากันมาสรงน้ำเนื่องในเทศกาลปีใหม่<br /> <br /> วัดพระสิงห์ นอกจากจะมีประวัติการก่อสร้างมายาวนานจนได้รับการแต่งตั้งให้เป็นพระอาราม หลวงชั้นเอกแล้วนั้น วัดพระสิงห์ยังเป็นศูนย์รวมจิตใจของชาวเชียงใหม่ที่ให้ความศรัทธาและจะเดิน ทางมาเคารพสักการะกันอย่างเนื่องแน่นเป็นประจำ ดังนั้นโบราณสถานโบราณวัตถุและศิลปกรรมต่าง ๆ ที่อยู่ในวัดนี้จึงมีคุณค่ายิ่งต่อจิตใจของชาวเชียงใหม่อย่างแยกจากกันไม่ ออก<br /> <br /><br /> จักรพงษ์ คำบุญเรือง<br /> jakrapong@chiangmainews.co.th.<br /> 9/1/52<br /><br />travel and food,Thailand

วัดพระสิงห์เชียงใหม่

เมื่อเอ่ยชื่อวัดพระสิงห์วรมหาวิหารเชื่อแน่ว่านักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและ ต่างประเทศย่อมจะรู้จักและเคยได้เข้าไปนมัสการพระพุทธสิหิงค์หรือพระสิง...

Read more »

ชิมบุฟเฟต์นานาชาติที่โรงแรมเชียงใหม่แกรนด์ วิว

<a href="http://www.chiangmainews.co.th/images/img/2767-2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://www.chiangmainews.co.th/images/img/2767-2.jpg" style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 350px; height: 233px;" /></a>บุฟเฟ่ต์นานาชาติเราได้ให้บริการนั้นจะเน้นมาในเรื่องขอบความหลากหลายให้ ลูกค้าได้เลือกทานมากกว่า 30 อย่าง แม่รำเพย ป้าอบเชยได้แวะไปใช้บริการมาแล้วจึงยากบอกต่อโดยเฉพาะมุ่งเมนูอาหารสลัดที่ ต้องของบอกว่าผักสลัดของเขาสดมากๆที่สำคัญมีน้ำสลัดให้เลือกทานหลากหลาย -----<br /> <br /> แม่รำเพย ป้าอบเชยได้พาทุกท่านไปทานอาหารเรียกได้ว่าทั่วเมืองเชียงใหม่มาแล้ว แต่วันนี้ขอปรับเปลี่ยนบรรยากาศอีกครั้งโดยจะพาทุกท่านไปชิมอาหารบุฟเฟ่ต์ นานาชาติกันบ้างที่โรงแรมเชียงใหม่แกรนด์ วิวที่ราคายังพอสู้ไหวในยุคปัจจุบัน ที่สำคัญคุ้มค่ามากเพราะมีทั้ง อาหารญี่ปุ่น อาหารจีน อาหารฝรั่ง หรืออาหารไทยรสชาติภัตราคาร ราคาเพียบ 120++ และอาหาร สไตล์ชาบู ชาบู (มื้อเย็น) ให้ได้ทานตามใจชอบ เพียง 299 /ท่าน พร้อมข้าว ผลไม้หรือไอศครีม<br /> <br /> ก่อนอื่นต้องขอแนะนำให้รู้จักกับทีมผู้บริหารก่อนนำโดยธนก ฤต เหล่าพานิช กรรมการผู้จัดการ ณัฐวุฒิ ศรีษะโคตร ผู้จัดการห้องอาหาร และน้องผึ้ง ประชาสัมพันธ์รุ่นใหม่ไฟแรงของได้ให้ข้อมูลว่าที่โรงแรมเชียงใหม่แกรนด์ วิว มีห้องอาหารที่ขึ้นชื่อคือห้องอาหารช้างเผือกเป็นห้องอาหารที่ได้ออกแบบ สไตล์ยุโรปในบรรยากาศสบายๆ หลากหลายมุมที่ลูกค้าสามารถเลือกนั่งทานอาหารได้ ซึ่งห้องอาหารช้างเผือกเปิดให้บริการอาหารกลางวันแบบบุฟเฟ่ต์นานาชาติในราคา เพียง 120++ บาทสุทธิต่อท่านเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 11.30-14.00 น.ทุกวัน และยังมี ชาบุ สไตล์ญี่ปุ่น สูตรต้นตำรับราคาเพียบ 299 บาทต่อท่าน เปิดเวลา 17.00-22.00 น.ทุกวัน<br /> <br /> สำหรับอาหารบุฟเฟ่ต์นานาชาติเราได้ให้บริการนั้นจะเน้นมาใน เรื่องขอบความหลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกทานมากกว่า 30 อย่าง แม่รำเพย ป้าอบเชยได้แวะไปใช้บริการมาแล้วจึงยากบอกต่อโดยเฉพาะมุ่งเมนูอาหารสลัดที่ ต้องของบอกว่าผักสลัดของเขาสดมากๆที่สำคัญมีน้ำสลัดให้เลือกทานหลากหลายน้ำ สลัดมากทั้งน้ำสลัดมายองเนส ,ซ้อดฟอร์ด ,เฟรสซ์ ,น้ำสลัดออยวินนะเกรท ,น้ำสลัดบราซิล และน้ำสลัดอิตาเลียน ที่ต้องขอบอกว่าใครชอบสไตล์ไหนก็เลือกน้ำสลัดราดได้ตามความชอบจ้า<br /> <br /> ที่มุมเมนูอาหารไทยก็ต้องขอบอกว่าถูกปากคนไทยบ้านเราเป็นแน่น มีให้เลือกทานทั้ง ปลาหมึกผัดพริกเผา เต้าหู้ทรงเครื่องใส่หมูสับ แกงเขียวหวานลูกชินปลา เป็น ต้นแต่ต้องขอบอกย้ำว่าเมนูอาหารไทยจะสับเปลี่ยนในแต่ละวันไม่ซ้ำกันแต่รส ชาติกล้ารับประกันความอร่อยจ้า ฝากย้ำนอกจากอาหารไทยแล้วยังมีอาหารพื้นเมืองได้ได้ทานเช่น จอผักกาดซี่โครงหมู น้ำพริกอ่อน เป็นต้น<br /> <br /> ส่วนอาหารสไตล์ฝรั่งก็จะมี เมนูที่ขึ้นชื่อ มันฝรังทอด มะเขือม่วงซอสมะเขือเทศอบชีส ไก่ราดซอสส้ม ปลาราดซอสแม็กซิกัน ข้าวผัดไส้กรอกไก่ ปลาเจี๋ยนน้ำแดง เป็นต้น หรือท่านที่จะทานอาหารญี่ปุ่นก็จะมีขาวปั๋น นานาชนิดให้ได้เลือกทาน รวมทั้งปลาดิบที่สั่งตรงมาจากแหล่งผลิต กล้ารับประกันความสดจ้า<br /> <br /> เมนูที่เรียกได้ว่าให้มีให้ทุกท่านได้ทานทุกวันก็คงต้องยกให้ เมนูประเภทเส้น โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวจะมีให้ทานทุกวันความอร่อยของก๋วยเตี๋วยแม่รำเพย ป้าอบเชยว่าความอร่อยอยู่ที่น้ำซุป ต้องบอกว่าน้ำซุปของเขาอร่อยยิ่งถ้านำมาใส่ลงในเส้นก๋วยเตี๋ยวปรุงเครื่อง เล็กน้อยอร่อยสุดยอกจึงยากแนะนำจ้า<br /> <br /> มาถึงเมนูขนมหวานซึ่งแม่รำเพย ป้าอบเชยชื่นชอบเป็นพิเศษเพราะว่าอร่อยมากๆ โดยเฉพาะของหวานที่มีชื่อว่า CREPE SAZETTE WITH ICE-CREAM ทางเซฟจะทำโชว์ให้ลูกค้าได้เห็นกันอร่อยม๊ากๆ หรือจะเลือกทานเป็นเค้ก ทานขนมไทยทางห้องอาหารเขาก็จัดให้ เรียกว่ามีให้เลือกทานไม่ต่ำกว่า 10 อย่าง หรือจะตบท้ายด้วย ผลไม้หรือว่ากาแฟก็ได้ทางโรงแรมเขายินดีให้บริการจ้า<br /> <br /> ทุกเมนูทางห้องอาหารเขากล้า รับประกันรสชาติความอร่อยและสะอาด เหมาะที่จะมาทานเป็นมื้อกลางวันแบบเต็มอิ่ม ใครที่ชอบแบบบุฟเฟ่ต์ (Buffet)นานาชาติ และมีเวลามากพอ ก็มาทานเต็มเวลาได้ก็ดี สำหรับท่านที่มาเป็นกลุ่มทางห้องอาหารเขาก็ยินดีต้อนรับแต่เพื่อความสะดวกก็ สามารถแจ้งข้อมูลการจองโต๊ะได้ที่ 0-5322-0100-9 ต่อห้องอาหารได้จ้า.<br /><br />ข้อมูลจาก : เชียงใหม่นิวส์<br /><br /><br /><br />travel and food,Thailand

ชิมบุฟเฟต์นานาชาติที่โรงแรมเชียงใหม่แกรนด์ วิว

บุฟเฟ่ต์นานาชาติเราได้ให้บริการนั้นจะเน้นมาในเรื่องขอบความหลากหลายให้ ลูกค้าได้เลือกทานมากกว่า 30 อย่าง แม่รำเพย ป้าอบเชยได้แวะไปใช้บริการมา...

Read more »

"น้ำหนัง" ภูมิปัญญาการกินของคนล้านนา

<a href="http://www.chiangmainews.co.th/images/img/3387-2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://www.chiangmainews.co.th/images/img/3387-2.jpg" style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 350px; height: 263px;" /></a>น้ำหนังควาย หรือที่คนล้านนาเรียกสั้น ๆ ว่า "น้ำหนัง" เป็นอาหารที่นิยมทำเพื่อบริโภคเป็นของกินควบคู่กับข้าวเหนียว แกงพื้นเมือง น้ำพริก ผัก และยำต่าง ๆ เหตุที่ชาวบ้านเรียกว่า น้ำหนัง เพราะเป็น อาหารเลิศรส และมีประวัติความเป็นมาที่ยาวนาน<br /> <br /> น้ำหนัง เป็นผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นที่สุดของชุมชนห้วยไซ แต่ปัญหาในปัจจุบันก็คือ ไม่มีวัตถุดิบในการผลิต เพราะควายน้อยลงคนนิยมหันไปใช้ควายเหล็ก และที่สำคัญกว่านั้นก็คือ ใคร จะเป็นคนผลิต เพราะทุกวันนี้มีผู้ทำอยู่คือ ป้าบัวยอน อินตายวง บ้านห้วยไซ ปัจจุบันอายุ 65 ปี มีบุตร 2 คนกับนายประมวล อินตายวง อายุ 65 ปี เป็นหญิงหนึ่งคนชื่อ นางผ่องพูน อายุ 43ปี ชายหนึ่งคนชื่อนายจำเริญ อายุ 41 ปี นั่นหมายถึงว่าชุมชนบ้านห้วยไซ ขาดการส่งต่อถูมิปัญญาการทำน้ำหนังควายแก่ลูกแก่หลานมาเนิ่นนานเช่นกัน ซึ่ง ป้าบัวยอนนั้นก่อนจะมาทำน้ำหนังมี อาชีพทำนา ค้าขาย ยาสูบ แต่พออายุมากขึ้นจึงคิดเริ่มทำน้ำหนังตอนประมาณอายุ 40 กว่าปี ตอนนี้ก็เกือบยี่สิบปีแล้วที่ป้าบัวยอนได้เรียนรู้วิธีการทำน้ำหนังโดยดูจาก การทำของป้าจันทร์ทา ปาลี ซึ่งอาศัยอยู่ข้างบ้านที่เริ่มทำมาก่อนและนำมาหัดทำเอง ตอนแรกป้าบัวยอนได้ลองทำกินเองก่อน สมัยนั้นใช้ทำกับใบตองแทนการใช้พลาสติก แต่ตอนนี้เลิกทำกันหมดแล้วเหลือแต่เพียงของ ป้าบัวยอนที่ยังคงทำและส่งต่อให้กับลูกหลานที่จะสืบทอด<br /> <br /> การทำน้ำหนังมีขั้นตอนและวิธีการทำ โดยในขั้นตอนแรกต้องนำหนังควายมาตัดเป็นแผ่นเอาไปใส่หม้อต้ม ต้มจนเปื่อยนำมาขูดเอาขนบนแผ่นหนังออกให้หมด แล้วนำแผ่นหนังไปเผาไฟจนไหม้และนำมาแช่น้ำ จากนั้นขูดเอาส่วนที่ไหม้ก่อนนำไปต้มอีกครั้งจนหนังละลายเป็นน้ำข้น ๆ นำมากรองด้วยกระชอนถ้ายังไม่ละเอียดนำมาบดด้วยเครื่องบดหรือตำให้ละเอียด นำน้ำหนังข้นไปราดบนแผ่นพลาสติกด้วยทัพพีตักเทลงเกลี่ยให้เป็นแผ่นวงกลมบาง ๆ นำไปผึ่งให้แห้งสนิทใช้เวลาผึ่งประมาณสองวัน แล้วจึงลอกแผ่นน้ำหนังเก็บมัดปากถุงพลาสติกให้มิดชิด จะรักษาน้ำหนังดิบได้เป็นระยะเวลานาน ถ้าเวลาจะนำมารับประทานให้นำแผ่นน้ำ หนังมาใส่เกลือแกงผสมเล็กน้อยแล้วผิงไฟอ่อน รอให้น้ำหนังพองตัว แผ่ขยายจนมีสีเหลือง น้ำหนังจะมีรสเค็มเล็กน้อย เวลาเคี้ยว มีเสียงกรุบกรอบ<br /> <br /> ปัจจุบันการทำน้ำหนังก็ยังมีวิธีการและขั้นตอนเหมือนในอดีต แต่จะหาหนังควายยากขึ้นทุกวันซึ่งแต่ก่อนจะหาได้ในหมู่บ้าน แต่เดี๋ยวนี้ต้องสั่งซื้อจากข้างนอกหรือไปซื้อจากสารภีกิโลกรัมละ 33 บาท โดยเขาจะนำมาส่งให้แต่ก็ไม่มีทุกวันจะรับทำวันละ 50 กว่ากิโลกรัมได้ปริมาณประมาณ 3,000 กว่าแผ่น แต่ก่อนจะทำไม่มากขนาดนี้เพราะมีหม้อขนาดเล็กตอนนี้เปลี่ยนเป็นใช้หม้อขนาด ใหญ่ ราคาการขายในอดีตกับปัจจุบันจะแตกต่างกันโดยแต่ก่อนจะขาย 5 แผ่น 4 บาท แต่ในปัจจุบันขาย 4 แผ่น 4 บาท ในส่วนคนอื่นจะขายแผ่นละเกือบสองบาท และการใช้หนังควายนั้นต้องใช้หนังควายตัวผู้ หนังควายตัวเมียจะใช้ไม่ได้เนื่องจากหนังตัวเมียไม่มียาง ตัวผู้หนังจะมียางมากกว่า โดยป้าบัวยอนจะนำไปขายที่กาดห้วยไซ บางทีก็มีคนมาสั่งไว้ มารับเอาไปเองบ้าง ไปส่งให้บ้านยู้บ้าง ป้าบัวยอนบอกว่าในปัจจุบันขายได้ดีกว่าในอดีตอาจเป็นเพราะมีคนรู้จักมากขึ้น เวลาป้าบัวยอนไปขายกาดตอนเย็นจะมีละอ่อนโรงเรียนมาซื้อกันไปกินมากขึ้นเวลา เลิกเรียนแต่เดียวนี้ไม่ค่อยได้ขายกาดเย็นเพราะน้ำหนังควายมันขาดไม่มีขาย หน้าแล้งจะขายได้ดีกว่าหน้าฝนซึ่งจะลำบากมากในการตากน้ำหนังให้แห้ง<br /> <br /> นั่นคือ ภูมิปัญญา การทำน้ำหนังควายของคนเฒ่าคนแก่ในสมัยก่อน เป็นความสามารถเฉพาะตัวที่ต้องใช้เวลาฝึกฝน เนื่องจากมีขั้นตอนและรายละเอียดมาก ไม่ว่าจะเป็นการหัดราดน้ำหนังให้มีแผ่นบาง ๆ เพื่อให้มีความบางพอ น้ำหนังจึงจะเก็บรักษาไว้ได้นาน อันถือว่าเป็นการถนอมอาหารจากหนังควายก็ว่าได้ การทำน้ำหนังนั้นจึงต้องอาศัยความชำนาญ ความอดทน และความอุตสาหะอย่างมาก กว่าจะได้น้ำหนังต้องใช้เวลานานหลายวัน<br /><br /> จักรพงษ์ คำบุญเรือง<br /> jakrapong@chiangmainews.co.th<br /> 19/12/51<br /><br />travel and food,Thailand

"น้ำหนัง" ภูมิปัญญาการกินของคนล้านนา

น้ำหนังควาย หรือที่คนล้านนาเรียกสั้น ๆ ว่า "น้ำหนัง" เป็นอาหารที่นิยมทำเพื่อบริโภคเป็นของกินควบคู่กับข้าวเหนียว แกงพื้นเมือง น้ำพร...

Read more »

อร่อยกับ ... ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย

<a href="http://www.chiangmainews.co.th/images/img/3608-2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://www.chiangmainews.co.th/images/img/3608-2.jpg" style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 350px; height: 233px;" /></a>"บรรจงหยิบขึ้นมาแล้วจัดการเลาะกันด้วยฟันจะได้อารมณ์กว่าการใช้ช้อนเขี่ย เนื้อให้หลุดล่อนออกจากกระดูกมากๆ เพราะเวลาที่เรายกมากัดนั้นในเนื้อซี่โครงจะมีกระดูกอ่อนอยู่ข้างในกินกรุบๆ เพิ่มอรรถรสในการดื่มด่ำเข้ากับน้ำซุปรสชาติกลมกลมหอมกลิ่นกระดูกจางๆ อีกด้วยค่ะ"<br /><br /> สวัสดีปีฉลู...กับคุณผู้อ่านทุกท่านด้วยนะคะ ผ่านไปแล้วอีกหนึ่งปี ปีใหม่นี้ก็ขอให้สิ่งดีๆ บังเกิดขึ้นกับคุณผู้อ่านที่เป็นแฟนคอลัมภ์เชียงใหม่นิวส์วาไรตี้ทุกท่านเลย นะคะ สิ่งใดที่ไม่ดีก็ปล่อยผ่านไปแล้วกลับมาเริ่มต้นใหม่ ทำใหม่ มุ่งมั่นใหม่ แม่รำเพยกับป้าอบเชยเชื่อว่าสิ่งดีๆ ต้องมีแน่นอน อย่างวันนี้แม่รำเพยกับป้าอบเชยก็ยังคงมีรายการดีๆ มาแนะนำคุณผู้อ่านกันเช่นเคยเป็นประจำไม่ได้ขาด ทุกๆ วันเสาร์ เราก็จะเจอะเจอกันที่นี่<br /> <br /> ด้วยเห็นว่าช่วงนี้สภาพอากาศยังคงสัมผัสได้ถึงความหนาวเย็นแม่รำเพย กับป้าอบเชยเลยเลือกเมนูอุ่นๆ ร้อนๆ มาให้คุณผู้อ่านได้ซดแก้หนาวกันในราคาไม่แพงกันเสียหน่อยกับของขึ้นชื่อที่ ต้องบอกว่าใครที่ชอบทานก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้วเนี่ยะ ต้องพลาดกันไม่ได้เลย กับเมนูของ "ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย" ที่มีเอกลักษณ์อยู่ตรงถั่วฝักยาว และ รสชาติที่จัดจ้านเข้มข้นถึงใจนี่แหล่ะค่ะ<br /> <br /> วันนี้แม่รำเพยกับป้าอบเชยได้มีโอกาสแวะไปกันที่ร้าน "ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย" ซึ่งตั้งอยุ่ บนถนนช้างคลานในซอยติดกับสีสวนพลาซ่า ตรงเข้ามาไม่ใกล้ๆ ไม่ไกลเท่าไหร่ค่ะ ก็จะเห็นร้านอยู่ทางฝั่งซ้ายมือ ดูโปร่งตาและร่มรื่นไปในตัวก็เรียกว่านั่งกันได้สบายๆ นั่นแหล่ะค่ะส่วนสูตรของที่นี่นั้นถ้าใครที่เคยไปทาน "ร้านแม่จำปาก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย" ที่อยู่ทางด้านหลังเทคโนโลยีเอเชีย ที่อยู่ติดกับถนนสายเอเชียก่อนที่จะเข้าเมืองเชียงใหม่มาก่อนคงจะคุ้นเคย เป็นอย่างดี เพราะที่นี่สูตรเดียวกันทั้งในเรื่องของน้ำซุป หรือเครื่องเครา เรียกว่ารสชาติไม่ผิดเพี้ยนกันเลยทีเดียว<br /> <br /> เป็นเวลากว่า 5 ปีแล้วด้วยเช่นกันที่ร้านนี้เค้าเปิดให้บริการกันซึ่งเมนูที่มีให้นั้นก็ เรียงรายสารพัดสารพันความชอบไม่ว่าจะเป็น ต้มยำกระดูกอ่อน ต้มยำน้ำพริกเผา ผัดไทย - ผัดซิอิ้ว ต้มยำรวม ต้มแซ่บกระดูกอ่อน ราดหน้า ผัดกระเพรา หมูน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวขาหมู หมูกระเทียมพริกไทย ซุปซี่โครง ข้าวขาหมู ข้าวผัดหมู ฯลฯ<br /> <br /> แล้วแต่ว่าคุณผู้อ่านอยากสั่งอะไรก็เต็มที่เลยแล้วกันนะคะ อย่างวันนี้แม่รำเพยกับป้าอบเชยเองก็ลองสั่งทั้งข้าวขาหมู แล ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ รวมไปจนถึง ซุปซี่โครงมาลองซดแก้หนาวกันด้วย อย่างในส่วนของก๋วยเตี๋ยวต้มยำนั้นเลือกเป็นเส้นเล็กต้มยำในสไตล์สุโขทัยมา ทานกันแต่ไม่ได้ใส่ถั่วฝักยาวหรือว่าถั่วแขกเหมือนอย่างที่จังหวัดสุโขทัย ใส่กันนะคะ แต่ใส่ถั่วงอกลงไปเหมือนกับก๋วยเตี๋ยวปกติทั่วไป ซึ่งโดยปกติแล้วนั้นก๋วยเตี๋ยวแบบสุโขทัยเลยจะมีรสชาติค่อนมาทางหวานนิดๆ แต่จะมีมะนาวฝานมาในขนาดกำลังเหมาะไว้บีบเพิ่มรสชาติซึ่งทำให้รสชาติที่ได้ ออกมากลมกล่อมพอดี ซึ่งที่นี่เองก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน รสชาติอร่อย เส้นก็ลวกได้เหนียวนุ่มกำลังดี<br /> <br /> สิ่งที่ต้องชมเป็นอย่างมากและประทับใจแม่รำเพยกับป้าอบเชยกันสุดเลย ก็คือเจ้าตัวกระดูกหมูและซี่โครงหมูที่นำมาต้มมาตุ๋นนั้นช่างเปื่อยยุ่ยได้ ถูกใจแถมมีกลิ่นหอมหวลชวนรับประทานเสียนี่กระไรเวลารับประทานอาจต้องใช้ตัว ช่วยเป็นมือน้อยมือใหญ่แล้วแต่ขนาดของตัวคุณผู้ฟังเองนั่นแหล่ะบรรจงหยิบ ขึ้นมาแล้วจัดการเลาะกันด้วยฟันจะได้อารมณ์กว่าการใช้ช้อนเขี่ยเนื้อให้หลุด ล่อนออกจากกระดูกมากๆ เพราะเวลาที่เรายกมากัดนั้นในเนื้อซี่โครงจะมีกระดูกอ่อนอยู่ข้างในกินกรุบๆ เพิ่มอรรถรสในการดื่มด่ำเข้ากับน้ำซุปรสชาติกลมกลมหอมกลิ่นกระดูกจางๆ อีกด้วยค่ะ<br /> <br /> แถมระยะเวลาในการรอนั้นก็ไม่นานเพราะที่นี่เน้นหนักไปทาง เรื่องบริการเร็ว รสชาติอร่อยเรียกว่าสั่งปุ๊บรอซักแป๊บก็มาให้คุณผู้อ่านได้ทานกันแล้ว แถมบริเวณด้านหน้ายังมีเครื่องดื่มให้คุณผู้อ่านได้เลือกกันด้วยทั้งน้ำ ตะไคร้ ที่กลิ่มหอมดื่มแล้วสดชื่นชุ่มคอ หรือ จะเป็นในส่วนของกาแฟสด ก็น่าสนใจดีไม่แพ้กัน ซึ่งใครที่อยากจะแวะไปลิ้มลองก็เชิญกันได้ทุกวันค่ะ ตั้งแต่ 08.00 - 17.30 น. กับที่นี่ "ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย" บนถนนช้างคลาน ในซอยติดกับสีสวนพลาซ่า สนนราคานั้นก็อยู่ที่ 25 - 30 บาท เท่านั้นเองค่ะ<br /><br />ข้อมูลจาก : เชียงใหม่นิวส์<br /><br />เชียงใหม่ ท่องเที่ยว ร้านอาหาร ประเทศไทย<br /><br />travel and food,Thailand

อร่อยกับ ... ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย

"บรรจงหยิบขึ้นมาแล้วจัดการเลาะกันด้วยฟันจะได้อารมณ์กว่าการใช้ช้อนเขี่ย เนื้อให้หลุดล่อนออกจากกระดูกมากๆ เพราะเวลาที่เรายกมากัดนั้นในเนื...

Read more »

SEE RIVER บรรยากาศโรแมนติค อิ่มอร่อยริมน้ำปิง

<img border="0" height="150" hspace="0" src="http://www.lannathai-news.com/images/stories/102_12/cherry%205.jpg" width="200" /> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;" lang="TH">ช่วงนี้ต้องบอกว่าอากาศที่เชียงใหม่ <b>หนาว......ววววววว มาก </b>เจ้า ค่ะ โดยเฉพาะเมื่อต้นเดือนที่ผ่านมาในช่วงวันหยุดยาวติดต่อกันหลายวัน มีผู้คนแห่มาเที่ยวเชียงใหม่กันเยอะมาก เพราะมีกิจกรรมที่จัดขึ้นมากมายหลายงาน ทั้ง <b>งานราชพฤกษ์รวมใจฯ</b> ที่พืชสวนโลก เปิดให้เข้าชมฟรี งาน </span><b><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;">Nap <span lang="TH">ที่นิมนานเหมินทร์</span></span></b><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;" lang="TH"> รวมไปถึงงาน </span><b><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;">Bike Week</span></b><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;"> <span lang="TH">ที่ คนรักรถมอเตอร์ไซค์ทั้งชาวไทยและต่างชาติมาชุมนุมกันมากเลยเจ้าค่ะ และที่อุทยานแห่งชาติดอยอินทนนท์ ผู้คนแห่ไปกางเต้นท์นอนสัมผัสอากาศหนาว ถึงขนาดลบ 1 องศา กันหลายพันคน <b>ก็ถือว่าเป็นสีสันของเมืองที่มีกิจกรรมดีๆ และสัมผัสอากาศดี</b> หลังจากที่ตึงเครียดเรื่องของการบ้านการเมืองที่แตกแยกกันมาระยะหนึ่งแล้ว ก็ดีค่ะ<b>โดยเฉพาะคนค้าขายจะได้ลืมตาอ้าปากได้สะดวกขึ้น</b> เพราะเขาบอกว่ามีเงินสะพัดในพื้นที่กว่า 400 ล้านบาทเจ้าค่ะ <table style="width: 200px;" align="right" border="0" cellpadding="1" cellspacing="1"><tbody><tr><td><img border="0" height="150" hspace="0" src="http://www.lannathai-news.com/images/stories/102_12/cherry%208.jpg" width="200" /></td></tr></tbody></table></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;" lang="TH"><span style=""> </span>ที่เชียงใหม่นี่มีเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งคือมี <b>แม่น้ำปิงไหลผ่านตัวเมือง</b> ทำให้ทัศนียภาพสวยงาม น่ามอง ร้านอาหารหลายๆร้านจึงผุดขึ้นริมแม่น้ำจำนวนมากค่ะ วันนี้ก็จะพาแฟนคอลัมน์ </span><b><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;">“<span lang="TH">ป้าเชอรี่พาชิม</span>”</span></b><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;" lang="TH"> ไปลองลิ้มชิมรสอาหารที่ร้าน <b>ซี ริเวอร์ (</b></span><b><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;">See River<span lang="TH">)</span></span></b><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;" lang="TH"> ซึ่งอยู่ติดกับริมแม่น้ำปิง อยู่แถวๆ <table style="width: 200px;" align="left" border="0" cellpadding="1" cellspacing="1"><tbody><tr><td><img border="0" height="150" hspace="0" src="http://www.lannathai-news.com/images/stories/102_12/cherry%202.jpg" width="200" /></td></tr></tbody></table>ถนน ช้างคลานที่จะออกไปทางป่าแดด ตรงหัวโค้งพอดิบพอดี (ติดกับโรงแรมระติล้านนา) ร้านนี้เดิมเคยเปิดเป็นร้านอาหารนี่แหละเจ้าค่ะ รู้สึกจะชื่อ ร้านเดอะปิง แต่ปิดกิจการไปแล้ว <span style=""> </span>ปัจจุบันก็มาเป็นร้าน ซี ริเวอร์ เจ้าค่ะ เปิดมาได้สักระยะหนึ่งแล้วประมาณ 3-4 เดือน <b>แต่ได้ข่าวว่าอาหารที่นี่อร่อย บรรยากาศก็ดี </b>ทั้ง แบบนั่งทอดสายตาติดริมแม่น้ำปิง ริมสวนสวย หรือจะเป็นบรรยากาศด้านใน ที่โอเพนแอร์เหมือนกัน แต่อยู่ใต้หลังคา ฟังเสียงดนตรีเพราะๆ จากวงดนตรีหนุ่มหล่อ พร้อมนักร้องสาวสวยเสียงคุณภาพ ที่เริ่มบรรเลงกันตั้งแต่หัวค่ำ จากโฟลค์ซองก่อน เป็นการวอร์มเจ้าค่ะ</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;"></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;"><span style=""> </span><span lang="TH">วันนี้มีหลายเมนูที่ทางร้านจัดมาให้ ป้าเชอรี่และทีมงานได้สัมผัสรสชาติกัน โดยมี <b>คุณสง่า กันธิวา</b> เชฟฝีมือดี <table style="width: 150px;" align="right" border="0" cellpadding="1" cellspacing="1"><tbody><tr><td><img border="0" height="200" hspace="0" src="http://www.lannathai-news.com/images/stories/102_12/cherry%201.jpg" width="150" /></td></tr></tbody></table>ชาวเชียงใหม่ <span style=""> </span>ที่ผ่านประสบการณ์กระทะเหล็กมากว่า 32 ปี โห...อย่างนี้การันตีได้เจ้าค่ะ <b>เพราะเรียกได้ว่าแก่<table style="width: 150px;" align="left" border="0" cellpadding="1" cellspacing="1"><tbody><tr><td><img border="0" height="200" hspace="0" src="http://www.lannathai-news.com/images/stories/102_12/cherry%207.jpg" width="150" /></td></tr></tbody></table>ประสบการณ์พอสมควร</b><span style=""> </span>ปรุงทั้งอาหาร จีน ไทย ยุโรป และอาหารพื้นเมือง ซึ่งเชฟได้มาให้รายละเอียดเกี่ยวกับเมนูในวันนี้กันค่ะ มาเริ่มต้นกันด้วย <b>เนื้อจระเข้ผัดเผ็ด </b>ฟัง ชื่อแล้วน่ากลัวเจ้าค่ะ เป็นเนื้อจระเข้ที่เขาซื้อเป็นแพ็คสำเร็จมาแล้วจากห้างฯ นำมาปรุงผัดกับเครื่องแกง มะเขือ กระชายหั่นฝอย มะเขือพวง เม็ดพริกไทยสด โดยหน้าด้วยใบโหระพาทอดกรอบ จานนี้ก็แปลกตรงที่เป็นเนื้อจระเข้นี่แหละค่ะ แต่รสชาติก็ได้แบบผัดพริกแกงทั่วไป เนื้อจระเข้นุ่มดี ไม่เหนียว ก็น่าทานนะคะ ครั้งหนึ่งในชีวิตคุยได้ว่า ฉันทานมาแล้วเจ้าจระเข้เนี่ย<span style=""> </span><b>ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน <span style=""> </span></b>ทั้ง ปู กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ลูกชิ้นปลา เป็นส่วนประกอบสำคัญของห่อหมกที่อยู่ในลูกมะพร้าวอ่อน หอมหวาน น่าทาน อร่อยค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ นี่ อย่าบอกใครเชียว <b>กึ๋นห่านผัดขิง </b>คล้าย กับไก่ผัดขิงที่เราทานกันบ่อยๆ เขาใช้กึ๋นของไก่มาปรุงเจ้าค่ะ แต่ตั้งชื่อเป็นห่านก็ออกอาการงงเล็กน้อย อร่อยค่ะทานแล้วกรุบกรับดี <b>ปลาทับทิมทอดตระไคร้</b> <span style=""> </span>เขา จะแล่เนื้อออกจากตัวปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ คลุกกับงาขาว เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ค่อยนำไปทอดจนเหลืองกรอบน่าทาน แต่งหน้าด้วยตระไคร้ฝอย เวลาทานจิ้มกับน้ำจิ้มสามรส ต้องทานหลายๆท่านนะคะ เพราะปลาตัวเขื่อพอสมควร <b>จ้าวสมุทร</b> จานนี้ก็หน้าตาดีค่ะ เป็นมันกุ้งห่อด้วยปลาหมึกแล้วนำไปนึ่ง ตีน้ำแดงราด นอกจากนี้ยังมีอีกหลายอย่างที่นำมาให้ชิม ทั้ง <b>นกกระทาทอดสมุนไพร คางปลากะพงต้มยำหม้อไฟ ยำแมงกระพรุนกุ้งสด ตำลึงทอง</b> ฯลฯ แต่ละจานก็อร่อยไปคนละแบบ </span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;" lang="TH"><table style="width: 200px;" align="left" border="0" cellpadding="1" cellspacing="1"><tbody><tr><td><img border="0" height="150" hspace="0" src="http://www.lannathai-news.com/images/stories/102_12/cherry%203.jpg" width="200" /></td></tr></tbody></table>มานั่งอ่านในเมนูร้านนี้ ยังมี <b>สเต็ก ทั้งหมู ไก่ เนื้อ ปลา สลัด พาสต้า และสปาเก็ตตี้ ไส้กรอกลูกวัว ไส้กรอกเวียนนา หรือจะเป็นไส้กรอกรวม</b> ก็มีค่ะ ส่วน </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;">Main Course <span lang="TH">ก็จะมี <b>ไก่ราดซอสเห็ด ไก่ราดซอสไวน์แดง กุ้งแม่น้ำอบชีส เนื้อปลากะพงราดราดซอสเนย</b> เป็นต้น นอกจากนี้ก็ยังมี<b>เมนูประเภท ยำ ทอด ต้ม นึ่ง อาหารพื้นเมืองมากมาย รวมถึงอาหารจานด่วน</b> อีกหลากกว่า 200 รายการ เชฟสง่า บอกว่า มีการคิดค้นเมนูใหม่ๆ มานำเสนอตลอด เดือนละกว่า 10-20 เมนูค่ะ ก็น่าสนใจในการพัฒนาอาหารแปลกใหม่มาให้ลูกค้าทานกัน </span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;" lang="TH"><span style=""> </span>น่าไปนั่งนะคะที่ </span><placename st="on"><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;">See</span></placename><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;"> <placetype st="on">River</placetype> <span lang="TH">แห่งนี้ราคาก็ไม่ได้แพงด้วย อาหารก็หน้าตาดี เพราะนอกจากสีสันของอาหารแต่ละเมนูแล้ว <b>การตกแต่งจานของที่นี่ไม่รองใคร ช่วยเสริมให้น่าทานยิ่งขึ้นเจ้าค่ะ</b> และหน้าหนาวนี้ด้านหน้าร้านเขาก็จัด <b>บุฟเฟ่ต์เบียร์ช้างดราฟท์ ท่านละ 129 บาทเท่านั้น</b> ตั้งแต่<b>19.00-21.00 น.</b>หลังสามทุ่มเหยือกละ 99 บาทเจ้าค่ะ<span style=""> </span>วันนี้จะหาร้านอาหารที่บรรยากาศดี อาหารอร่อย ดนตรีเพราะ เชิญกันที่ร้าน </span><place st="on"><placename st="on"><b>See</b></placename><b> <placetype st="on">River</placetype></b></place><span lang="TH"> รับรองไม่ผิดหวัง จะโทรสอบถามหรือสำรองโต๊ะกันได้ที่ <b>โทร.053-904358</b> ปักษ์หน้าจะพาไปชิมที่ไหนต้องคอยติดตามกันค่ะ</span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br /><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;"><span lang="TH"></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; font-family: Tahoma;"><span lang="TH">ข้อมูลจาก ล้านนาไทยนิวส์<br /></span></span></p><br /><br />travel and food,Thailand

SEE RIVER บรรยากาศโรแมนติค อิ่มอร่อยริมน้ำปิง

ช่วงนี้ต้องบอกว่าอากาศที่เชียงใหม่ หนาว......ววววววว มาก เจ้า ค่ะ โดยเฉพาะเมื่อต้นเดือนที่ผ่านมาในช่วงวันหยุดยาวติดต่อกันหลายวัน มีผู้คนแ...

Read more »

แอ่ววัดโลกโมฬี (เชียงใหม่)

<a href="http://www.chiangmainews.co.th/images/img/3340-2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://www.chiangmainews.co.th/images/img/3340-2.jpg" style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 350px; height: 233px;" /></a><br /><span style="color:red;"><b>วัดโบราณนอกกำแพงเมืองเชียงใหม่<br /><br /></b></span> วัดโลกโมฬีสร้างขึ้นในสมัยใดไม่มีหลักฐานปรากฏแน่ชัด แต่ปรากฏชื่อเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ.1910 สมัยพระเจ้ากือนาธรรมมิกราช กษัตริย์ล้านนาองค์ที่ 6 แห่งราชวงศ์มังราย ทรงโปรดอาราธนาให้คณะของพระอุทุมพรบุปผมหาสวามีเจ้า เมืองเมาะตะมะ จำนวน 10 รูป มาสืบทอดพระพุทธศาสนาในดินแดนล้านนา ซึ่งคณะสงฆ์เหล่านั้นได้จำพรรษาที่วัดโลกโมฬี อันเป็นสถานที่ใช้ในการต้อนรับพระราชอาคันตุกะจากต่างเมือง<br /> <br /> หากจะกล่าวถึงความสำคัญของวัดโลกโมฬีตั้งแต่อดีตที่ผ่านมา พบว่าเป็นวัดเก่าแก่วัดหนึ่งในเมืองเชียงใหม่สร้างขึ้นในสมัยใดไม่มีหลักฐาน ปรากฏแน่ชัด แต่ปรากฏชื่อเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ.1910 สมัยพระเจ้ากือนาธรรมมิกราช กษัตริย์ล้านนาองค์ที่ 6 แห่งราชวงศ์มังราย ทรงโปรดอาราธนาให้คณะของพระอุทุมพรบุปผมหาสวามีเจ้า เมืองเมาะตะมะ จำนวน 10 รูป มาสืบทอดพระพุทธศาสนาในดินแดนล้านนา ซึ่งคณะสงฆ์เหล่านั้นได้จำพรรษาที่วัดโลกโมฬี อันเป็นสถานที่ใช้ในการต้อนรับพระราชอาคันตุกะจากต่างเมือง<br /> <br /> กระทั่งต่อมาในปี พ.ศ.2070 พระเมืองแก้วได้โปรดให้สร้างพระมหาเจดีย์และพระวิหารหลวง ในปี พ.ศ.2088 ได้มีการบรรจุพระอัฐิของพระเมืองเกษแก้วทางด้านกำแพงทิศเหนือของพระอาราม ซึ่งเป็นพระอารามหลวงประจำพระองค์ จากนั้นเสนาอามาตย์จึงได้ทูลเชิญพระนางจิรประภามหาเทวีขึ้นครองราชในปี พ.ศ.2088 - 2089 อันเป็นช่วงเวลาที่เหล่าขุนนางเรืองอำนาจทำให้เมืองเชียงใหม่อ่อนแอ เป็นเหตุให้สมเด็จพระไชยราชาธิราช กษัตรย์อยุธยายกทับมาตีเมืองเชียงใหม่ แต่ด้วยพระปรีชาสามารถของพระนางจิรประภามหาเทวี จึงทรงรักษาเอกราชไว้ได้พร้อมกับทูลเชิญพระไชยราชาธิราชเสด็จมาทำบุญที่วัด โลกโมฬี และยังพระราชทานทรัพย์สร้างกู่พระเมืองเกษเกล้าให้สมพระราชเกียรติ<br /> <br /> ในรัชสมัยของพระนางวิสุทธิราชเทวี กษัตรย์องค์สุดท้ายของราชวงศ์มังราย ได้ทรงทำนุบำรุงในพระศาสนา อีกทั้งทรงเลื่อมใสในสมเด็จพระสังฆราชโลกโมฬีเจ้า จวบจนพระนางเสด็จทิวงคต ในปี พ.ศ.2121 ได้มีการถวายพระเพลิงพระนางวิสุทธิราชเทวีและบรรจุพระอัฐิไว้ภายในบริเวณพระ อารามหลวงโลกโมฬี<br /> <br /> <a href="http://www.lannatalkkhongdee.com/Admin/Filemanament/AllFile/UserFile/mem0000003/picture/lok17.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://www.lannatalkkhongdee.com/Admin/Filemanament/AllFile/UserFile/mem0000003/picture/lok17.jpg" style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 266px; height: 400px;" /></a>หลังจากนั้นมาเมืองเชียงใหม่จึงตกเป็นเมืองขึ้นของพม่าอยู่นานกว่า 200 ปี วัดวาอารามต่าง ๆ ถูกเผาทำลาย แต่วัดโลกโมฬีไม่ได้ถูกเผาทำลายเนื่องจากเป็นวัดสำคัญในราชสำนักมาโดยตลอด เป็นที่ประทับของสมเด็จพระสังฆราชโลกโมฬีเจ้า แม้ในสมัยของพระเจ้าสุทโธธรรมราชา พ.ศ.2182 ได้ทรงมีพระราชศรัทธาถวายทานอันยิ่งใหญ่ในเดือนยี่เป็งของทุกปีกับสมเด็จพระ สังฆราชโลกโมฬีเจ้าซึ่งถือเป็นประเพณีปฏิบัติที่สำคัญในช่วงเวลานั้น<br /> <br /> กระทั่งสงครามโลกครั้งที่ 2 วัดโลกโมฬีถูกทิ้งให้ร้าง จนถึงปี พ.ศ.2502 กรมศิลปากรได้ประกาศขึ้นทะเบียนวัดโลกโมฬีเป็นโบราณสถานของชาติปี พ.ศ.2544 คณะสงฆ์จังหวัดเชียงใหม่มีมตีให้พระญาณสมโพธิ เจ้าอาวาสวัดพระธาตุดอยสุเทพราชวรวิหารเป็นประธานในการก่อสร้างและฟื้นฟูวัด โลกโมฬีให้เป็นวัดที่มีพระสงฆ์จำพรรษา โดยมีพระ ดร.ดวงคำ อภิวัฑฺฒโน เป็นหัวหน้าสงฆ์ทำหน้าที่ดูแลรักษาตลอดมาและมีการเททองหล่อพระพุทธสันติ จิรบรมโลกนาถพร้อมทั้งวางศิลาฤกษ์พระวิหาร<br /> <br /> กระทั่งเมื่อวันที่ 9 พฤศจิกายน 2544 กรมการศาสนาได้อนุมัติให้ยกฐานะวัดโลกโมฬีจากวัดร้างให้เป็นพระอารามที่ถูก ต้องตามกฏหมายและได้แต่งตั้งให้พระญาณสมโพธิเป็นผู้รักษาการแทนเจ้าอาวาส ปี พ.ศ.2545 ได้มีการเททองหล่อรูปเหมือนพระนางจิรประภามหาเทวี และได้บรรจุพระบรมสารีริกธาตุที่เศียรพระประธานในวิหารวัดโลกโมฬี<br /> <br /> สำหรับผู้สนใจเรื่องราวในประวัติศาสตร์ของเมืองเชียงใหม่และต้องการเข้าไป สัมผัสกลิ่นอายแห่งพุทธศาสนาที่วัดโลกโมฬี ตั้งอยู่นอกกำแพงเมืองเชียงใหม่ทิศเหนือ ถนนมณีนพรัตน์ ใกล้กับแจ่งหัวริน<br /><br /><br /><a href="http://www.thaimtb.com/webboard/174/87360-103.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://www.thaimtb.com/webboard/174/87360-103.jpg" style="cursor: pointer; width: 420px; height: 320px;" /></a><br /> จักรพงษ์ คำบุญเรือง<br /> jakrapong@chiangmainews.co.th.<br /> 15/12/51<br /><br /><br />travel and food,Thailand

แอ่ววัดโลกโมฬี (เชียงใหม่)

วัดโบราณนอกกำแพงเมืองเชียงใหม่ วัดโลกโมฬีสร้างขึ้นในสมัยใดไม่มีหลักฐานปรากฏแน่ชัด แต่ปรากฏชื่อเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ.1910 สมัยพระเจ้ากือนาธร...

Read more »

อวยพรปีใหม่...

ก้าวเข้าสู่ปี 2552 แล้ว<br /><br />ในโอกาสนี้ทางทีมงาน memory and food ก็ขอให้ทุก ๆท่านมีความสุขมาก ๆ<br /><br />คิดสิ่งไหนก็ขอให้สมปรารถนาทุกประการ ร่ำรวยเงินทอง ทำมาค้าขึ้น<br /><br />และก็อย่าลืมติดตามบล็อคของเราด้วยนะคะ ..<br /><br />รับรองว่าเราจะสรรหาข้อมูลแหล่งท่องเที่ยว และร้านอาหารอร่อย ๆ มาให้ได้รับชมกันค่ะ<br /><br /><br />travel and food,Thailand

อวยพรปีใหม่...

ก้าวเข้าสู่ปี 2552 แล้ว ในโอกาสนี้ทางทีมงาน memory and food ก็ขอให้ทุก ๆท่านมีความสุขมาก ๆ คิดสิ่งไหนก็ขอให้สมปรารถนาทุกประการ ร่ำรวยเงินทอง...

Read more »

ร้านโจ๊กสมเพชร เชียงใหม่

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeeA74Rjz4ouqVhFVdFwdi9dGCDaX1Ns8XQ_h7laRGxAE7qGNgWP_TorlANdub9b-6PtnHOUOzRjhDokezMfjxEKM5YX9-a9FVd7p5Weyw-bkpdjBMbIb3zUoJcM6bAI0nsRweD1DJO4yn/s1600-h/P1010021.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5283952403728900706" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeeA74Rjz4ouqVhFVdFwdi9dGCDaX1Ns8XQ_h7laRGxAE7qGNgWP_TorlANdub9b-6PtnHOUOzRjhDokezMfjxEKM5YX9-a9FVd7p5Weyw-bkpdjBMbIb3zUoJcM6bAI0nsRweD1DJO4yn/s320/P1010021.JPG" style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" /></a><br />หากใครที่ชื่นชอบเมนูโจ๊กต้องมาทานที่นี่เพราะที่นี่มี โจ๊ก สูตรพิเศษของทางร้านรสชาติอร่อย เข้มข้น พูดได้ว่าเป็นโจ๊กของคนเชียงใหม่เลยทีเดียว นอกจากโจ๊กที่อร่อยแล้วยังมีเมนูอาหารจานเดียวที่ทางร้านคิดค้นขึ้นมาเอง ซึ่งก็มี ข้าวไก่อบ ด้วยเนื้อไก่ที่ใช้ตรงน่องเน<br /> ร้านโจ๊กสมเพชร เจ้าอร่อยของ เชียงใหม่ ที่อยู่คู่เมืองเชียงใหม่มานานถึง 35 ปีแล้วด้วยรสชาติอาหารที่ไม่เหมือนใคร อาหารทุกๆเมนูปรุงแต่งด้วยวัตถุดิบที่มีคุณภาพ พิถีพิถัน จึงทำให้รสชาตินั้นอร่อยติดปากคนเชียงใหม่<br /><br />หากใครที่ชื่นชอบเมนูโจ๊กต้องมาทานที่นี่เพราะที่นี่มี โจ๊ก สูตรพิเศษของทางร้านรสชาติอร่อย เข้มข้น พูดได้ว่าเป็นโจ๊กของคนเชียงใหม่เลยทีเดียว นอกจากโจ๊กที่อร่อยแล้วยังมีเมนูอาหารจานเดียวที่ทางร้านคิดค้นขึ้นมาเอง ซึ่งก็มี ข้าวไก่อบ ด้วยเนื้อไก่ที่ใช้ตรงน่องเนื้อแน่นนุ่ม อร่อยทุกครั้งเมื่อตักเข้าปาก เมนูต่อไปคือข้าวไก่ทอดราดซอสกระ-เพรากรอบ เมนูนี้เป็นเมนูเด็ดของทางร้านเลยก็ว่าได้ ส่วนเมนูสุดท้ายก็คือ ข้าวปลาอบ ด้วยเนื้อปลาที่สั่งตรงมาจากเวียดนาม เนื้อนุ่มไร้ก้าง เคี้ยวสบาย<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilltbzqsHsyFn1dmnSmaOe676jkgGnDKnw275DEb0axu1t9VHhi4ZQwzyyJRdwmFbTpvDuwgm1hFL9L2lsdsgiuEf7PIcTqy27e8BsVPdefA5zaTX-sm9QGVqdf6uQvOTdQRTtF4bSkunU/s1600-h/1162903962.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5283952662994372178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilltbzqsHsyFn1dmnSmaOe676jkgGnDKnw275DEb0axu1t9VHhi4ZQwzyyJRdwmFbTpvDuwgm1hFL9L2lsdsgiuEf7PIcTqy27e8BsVPdefA5zaTX-sm9QGVqdf6uQvOTdQRTtF4bSkunU/s400/1162903962.jpg" style="cursor: pointer; width: 392px; height: 294px;" /></a><br />เห็นเมนูอาหารน่าทานซะขนาดนี้ก็คงจะอดใจกันไม่ไหวแล้วใช่มั้ยครับ ลองมาแวะทานอาหารรสชาติอร่อยๆ ราคาสบายๆกันได้ที่นี่ ร้านโจ๊กสมเพชร อยู่แถวๆประตูช้างเผือกนี้เอง<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii7VDfU1sdQMMuO2hUD2kudHEm0jcU37vIK1p999Ws83VhcBWLuZomjWKyKB8c7FL38ubCfqAbRS1yuwMuPG0M70osjIAKZfqh0YzqQrwAmOY-mWYNbGFb4TmlIJWKsJ_rtWjWRjGu2IQd/s1600-h/1137333715.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5283952510272296194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii7VDfU1sdQMMuO2hUD2kudHEm0jcU37vIK1p999Ws83VhcBWLuZomjWKyKB8c7FL38ubCfqAbRS1yuwMuPG0M70osjIAKZfqh0YzqQrwAmOY-mWYNbGFb4TmlIJWKsJ_rtWjWRjGu2IQd/s320/1137333715.jpg" style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 246px;" /></a><br /><br /><img height="17" src="http://www.lannacorner.net/lanna2008/article/images/b01_19.jpg" width="35" /><a href="http://www.doochiangmai.com/chiangmai-restaurant-detail.php?id=1221023443833&act=rd">www.doochiangmai.com</a><br /><br />travel and food,Thailand

ร้านโจ๊กสมเพชร เชียงใหม่

หากใครที่ชื่นชอบเมนูโจ๊กต้องมาทานที่นี่เพราะที่นี่มี โจ๊ก สูตรพิเศษของทางร้านรสชาติอร่อย เข้มข้น พูดได้ว่าเป็นโจ๊กของคนเชียงใหม่เลยทีเดียว น...

Read more »

อร่อยเด็ดที่ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง

<table align="center" border="0" cellpadding="2"><tbody><tr><td><img border="0" src="http://www.chiangmainews.co.th/images/img/1324-2.jpg" /></td></tr><tr><td><br /></td></tr></tbody></table> <span style="color:red;"><b>อร่อยเด็ดที่ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง<br />พร้อมเมนูสุขภาพ แกงเลียงพิชิตมะเร็ง</b></span><br /> <br /> ต้อนรับอากาศหนาวลองมาเปลี่ยนบรรยากาศจากร้านอาหารแพงๆหรูๆ มาลองลิ้มกินร้านอาหารข้างทางที่มีเมนูเพื่อสุขภาพให้คุณได้ลิ้มลอง รับรองว่าจะต้องถูกใจใครหลายคนอย่างแน่นอน ไม่ต้องบรรยายอะไรมากสำหรับย่านถนนระแกง เพราะมีร้านอาหารหลายร้านที่มีอาหารชั้นเลิศให้เลือกมากมาย วันนี้มีร้านที่แม่รำเพยกับป้าอบเชยจะชวนให้ไปลองทานกัน โดยเฉพาะเมนูอาหารจานด่วนที่ขึ้นชื่อของร้าน รวมไปถึง อาหารเพื่อสุขภาพ เป็นที่นิยมของคนทุกเพศทุกวัย จะเน้นผักเป็นหลักเพราะกินผักแล้วทำให้สุขภาพดี ไม่อ้วนและยังทำให้ผิวพรรณดี ที่สำคัญทางร้านเขาไม่ใส่ผงชูรสเพราะผงชูรสเมื่อทานแล้วไม่ดีต่อสุขภาพร่าง กายทานไปนานๆ ก่อการสะสมเกิดเป็นโรคต่างๆ ตามมามากมาย<br /> <br /> ร้านที่ว่าคือร้านก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่บนถนนระแกง ขายอาหารควบคู่กับของพรีเมี่ยม เจ้าของ ร้านชื่อป้าเป้า บอกว่าแรกเริ่มเดิมที่พี่ก็ขายของพรีเมี่ยมแต่พักหลังนี้เศรษฐกิจไม่ดีก็เลย มาขายอาหารกับข้าวบวกกับพี่เองได้รับการถ่ายทอดสูตรการทำอาหารจากคุณ แม่ ขอบอกคุณแม่ถือว่าเป็นแม่ครัวดังระดับภัตตาคารจากกรุงเทพฯ (ในอดีต) จึงได้สูตรจากคุณแม่ โดยเฉพาะเมนู ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ข้าวคลุกกะปิ ก๋วยเตี๋ยวสูตรอยุธยา ที่พูดได้เต็มปากว่าอร่อยมากๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูเสริม ไม่ว่าจะเป็น แกงหน่อไม้ต้มใบย่านาง แกงเห็ดฟางต้มใบย่านาง และแกงเลียง ซึ่งจะทำเป็นประจำทุกวันเพราะลูกค้าติดใจในรสชาติแล้ว เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ที่สำคัญไม่ใส่ผงชูรส<br /> <br /> แม่รำเพยกับป้าอบเชยได้แวะไปทานมาแล้วติดใจเมนูที่มีชื่อ ว่า ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง พอเห็นรูปร่างหน้าตาแล้วต้องน้ำลายสอ จุดเด่นต้องบอกว่ารสชาติดี เส้นก๋วยเตี่ยวจะต้องนำไปนึ่งเพื่อให้มีความ เหนียวนุ่มลิ้น ยิ่งน้ำซุปหรือว่าน้ำราดจะเข้มข้นคลุกคลิกเครื่องปรุงรสหรือ ว่าเครื่องเคียงจะประกอบด้วยปลาหมึก เต้าหู้ หมูหมักและเห็ดหอม แต่งหน้าด้วยกุนเชียง พอทานไปแล้วจะได้รสชาติดีเยี่ยม ต้องบอกว่าทานแบบไม่ต้องปรุงก็อร่อยแล้ว<br /> <br /> จานที่สองคือข้าวคลุกกะปิ เคล็ดไม่ลับป้าเป้าบอกว่าจะเอากะปิอย่างดีไปผัดก่อนแล้วนำมาคลุกกับข้าวสวย ทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ที่สำคัญต้องหมูหวานต้องเป็นสูตรพิเศษ หมูจะออกรสหวานนิด ทานคู่กับเครื่องเคียง กุนเชียง กุ้งแห้ง พริกซอย หอมสับ มะม่วงสับและมะนาวเป็นที่นิยมแก่ลูกค้ามาก<br /> <br /> จานที่สามคือ แกงเลียง ต้องขอบอกว่ารสชาติเข้มข้นตามสูตรคุณแม่ให้มาเน้นผักเป็นหลัก ได้แก่ใบย่านาง ชะอม หน่อไม้ ฟักทอง เห็ดนางฟ้า ข้าวโพดอ่อนฯลฯ เป็นแกงรวมผักสารพัดของคนภาคกลาง ที่สำคัญ พี่เป้าได้อธิบายอย่างนักวิชาการว่า แกงเลียงคืออาหารไทยที่มีพืชผัก สมุนไพร และเครื่องเทศเป็นส่วนประกอบ ให้พลังงานต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลายชนิด เช่น แคโรทีน กับกากใยอาหารที่เป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดลได้ทำการทดลอง โดยนำผงแกงเลียงละลายในน้ำกลั่นป้อนให้หนูทดลองกินเป็นเวลา 6 สัปดาห์ พร้อมกับฉีดสารก่อมะเร็งเข้าทางท้องหนูดังกล่าว 2 ครั้ง ในสัปดาห์ที่ 3 และ 4 ปรากฏว่าผงแกงเลียงช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ในหนูได้ อย่างไรก็ดี แม้ว่าเรื่องนี้ยังอยู่ในขั้นตอนของการทดลองในห้องแล็บ แต่ผลวิจัยขั้นต้นก็จุดประกายความหวังให้ผู้ป่วยเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ใจ ชื้นขึ้นมาไม่น้อย เรียกได้ว่าได้เห็นคุณค่าของแกงเลียงแล้วแม่รำเพยกับป้าอบเชยว่าเรามาทาน เมนูแกงเลียงหรือว่าอาหารประเภทผักกันดีกว่า<br /> <br /> ส่วนเมนูที่มีชื่อว่าแกง แกงหน่อไม้ต้มใบย่านาง ก็ให้คุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้เมนูแกงเลียง แต่รสชาติความอร่อยต้องขอบอกว่าอร่อยทั้งนั้น เหมาะกับท่านที่ชื่นชอบการทานผัก พี่เป้ายังทำเมนูอาหาร ทั้งแกงลาว (แก๋งเป๊อะ) แกงเห็ดฟางต้มใบย่านาง ให้ลูกค้าได้ทานต้องบอกว่าทานแล้วจะติดใจ<br /> <br /> ราคาของอาหารที่นี่ก็ไม่แพง ธรรมดาอยู่ที่ 25 บาท พิเศษ 30 บาท ที่นี่ยังรับสั่งทำแบบกล่องอีกด้วย ป้าเป้ากล่าวเสริมว่าเร็วๆ นี้จะเพิ่มเมนูก๋วยเตี๋ยวสูตรอยุธยาเป็นสูตรที่ไม่ต้องปรุงรส ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ลูกค้าที่สนใจแวะมาทานได้ ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 9.00 น.-19.00 น. หรือ โทรสั่งได้ที่เบอร์ 053-818103 นอกจากทางร้านนี้ยังมีเครื่องดื่ม ชา กาแฟ และน้ำผลไม้ปั่นจำหน่าย ด้วยจ้า<br /><br /><br />ข้อมูลจาก : เชียงใหม่นิวส์ค่ะ<br /><br />travel and food,Thailand

อร่อยเด็ดที่ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง

อร่อยเด็ดที่ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง พร้อมเมนูสุขภาพ แกงเลียงพิชิตมะเร็ง ต้อนรับอากาศหนาวลองมาเปลี่ยนบรรยากาศจากร้านอาห...

Read more »